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发酵罐生物反应器

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移动式发酵罐和固定式发酵罐最大的区别是什么?

2022-7-5
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食用菌液体菌种发酵罐在结构上有很多种,几乎每个厂家的发酵罐都有一定的区别,但是可以把食用菌液体菌种发酵罐分为两种:移动式发酵罐和固定式发酵罐。
移动式发酵罐: 
可以移动的发酵罐,发酵罐整体在灭菌锅内灭菌,灭菌后冷却、接种后,推入发酵罐培养室。 
固定式发酵罐: 
固定在发酵罐培养室,灭菌、冷却、接种都是在发酵罐培养室完成的。 
两种发酵罐在结构和工作原理上有很大的区别,两者各有其优点和缺点,在大家通常知道的这些优点和缺点上两者似乎旗鼓相当,比如: 
移动的发酵罐在灭菌锅内灭菌,灭菌更容易彻底,不容易出现灭菌“死角”,而固定式发酵罐用电或者蒸汽既可灭菌,不需要购买专门的灭菌锅。 
移动式发酵罐对轮子和地面都有很高的要求,容易损坏地面,而固定式发酵罐则不存在这些问题。 
正是因为两者各自的优缺点,两者都在食用菌行业广泛使用,不同的生产方式和规模根据实际情况采用不同方式的发酵罐,但是很多人忽略了移动式发酵罐和固定式发酵罐最大的区别。 
两者最大的区别: 
移动式发酵罐是接种后推入发酵罐培养室的,在培养室几乎没有任何的操作了,因此发酵罐培养室的环境和温度非常稳定。 
固定式发酵罐是在发酵罐培养室完成灭菌、冷却、接种的,发酵罐培养室的环境和温度及其不稳定,发酵罐灭菌的温度是122℃,一定会对两侧发酵罐的温度带来影响,在灭菌的过程中还会产生废气和废水,影响发酵罐培养室的环境。 
也就是说在环境和温度的稳定性上,移动式发酵罐要优于固定式发酵罐,这也是大型食用菌工厂普遍采用移动式发酵罐的原因。  
了解了这一点,并不是一味的选择移动式发酵罐,而是要根据自己的实际情况决定是选择移动式发酵罐,还是固定式发酵罐了。