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液体菌发酵罐制作
关键词:发酵罐

  液体菌发酵罐制作

  (发酵罐染菌罐,换品种发酵罐罐,长期闲置罐都需经过加水空消灭菌处理后在进行制作)

  1:发酵罐加水(蒸汽灭菌必须预留水位上升水位,电加热灭菌不需要预留)

  2:通空气搅拌(为了防止培养料沉淀发酵罐底部,为了防止蒸汽遇见冷水产生噪音)

  3:加培养料,(培养料用水稀释,不要有凝结块,或者大颗粒导致灭菌不彻底)

  4:调节蒸汽机压力0.3-0.4mpa ,打开蒸汽机蒸汽输送阀门

  打开发酵罐蒸汽输送阀门

  (注:开蒸汽阀门顺序不要开错,防止发酵罐培养料回料)

  5:发酵罐温度达到95度时关闭发酵罐后方空气阀门(当水温达到95度时,培养料不会沉淀,通蒸汽噪音也会降低)

  6:发酵罐温度到100度时发酵罐排气阀微开(产生压力升温)

  7:保持发酵罐压力表与数显温度一起上升(海拔高地区除外)

  8:发酵罐100度后给发酵罐滤芯通蒸汽20分钟(注:硅胶管承受压力最高0.25mpa )

  9:发酵罐温度到123度-126度时,计时80分钟

  10:温度与压力达到灭菌温度时,微开滤芯通蒸汽阀门排出滤芯内剩余冷气20分钟后关闭

  11:在80分钟之内给接种阀灭菌3次,每次排气3-5分钟,安全阀排气灭菌两次

  12:灭菌计时结束后,链接冷水到发酵罐夹层下方进水阀门,排水管道链接发酵罐夹层上方阀门,通冷水降温

  13:降温直到发酵罐压力自然降到0.08mpa 时,打开发酵罐后方气压调节阀压力大于>发酵罐压力,给发酵罐通空气搅拌降温

  14:温度下降到菌种所需要温度时,拆卸掉冷水进水与排水管道,准备接摇瓶菌种。

  15:接摇瓶菌种,所需要物品,(火焰圈,摇瓶菌种,75酒精喷壶,防烫手套,湿毛巾,打火机,白钢杆)

  16:接种时调节发酵罐后方气压调节阀,(调节进气量的进气打开排气阀可以将压力可以排到0.01mpa ,并发酵罐一直通气状态即可)防止发酵罐进气过大,打开接种盖时,气压喷灭火焰圈。

  17:打开排气阀当压力掉到0.01时,点燃火焰圈,用白钢杆旋转按压接种盖

  ,在打开接种盖的同时,关闭排气阀(使发酵罐压力全部由接种口处排出,有火焰的保护与气压由内向外的排放,保证接种口附近无任何杂菌)

  18:摇瓶菌种,瓶口在火焰旋转消毒处理,打开摇瓶棉塞,再次燎烧瓶口消毒,消毒处理后把摇瓶菌种倒入发酵罐中(注:不要把搅拌子倒入发酵罐内)盖上发酵罐接种盖,调节发酵罐进气量,调节发酵罐培养压力,标记发酵罐接种日期,接种时间。

  19:打开发酵罐自动培养黑色开关,稳定发酵罐培养压力20-30分钟后操作结束

  液体菌不可怕,可怕的是有杂菌的液体检测不出来导致整罐菌种接入菌包造成损失。

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