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发酵罐灭菌时操作流程及注意事项
关键词:发酵罐
1.空发酵罐准备工作将发酵罐拆下,清洗发酵罐,装料,盖紧罐盖,旋紧罐盖上压紧螺栓。标定pH、DO电极,将电极插入罐盖上传感器接口内并及时的锁紧螺母。搅拌电机接口、pH、DO、泡沫电极接口均用锡纸包扎;空气进气口,安装空气过滤膜,并用夹子夹紧连接管路;用螺旋夹控制尾气管适当开度,八层纱布和报纸包扎;取样管关闭。 
2.灭菌将发酵罐放入灭菌锅灭菌。 
3.降温将灭菌好的发酵罐,放回发酵位置,并将电机及pH、DO、泡沫电极的电极线连接好,温度电极装入测温接口中。连接循环水管路,打开循环水开关,温度设为自动。连接通气到空气过滤膜,打开空气流量计,打开空气过滤膜与罐的连接管路,空气进罐。注意:在降温过程中,始终监视罐压,严禁压力掉零。 
4.发酵当温度降至发酵所需温度时进入发酵阶段 1)设置各发酵参数为发酵工艺值,此时标定溶氧电极为100%。 2)接种:将罐压调低至不大于0.02Mpa。预先旋松接种口,在接种口处放好火 焰圈并点燃(圈上加棉花助燃),打开接种口,倒入种子,然后旋紧接种口,立即调高罐压。 3)发酵初始化:在“初始化”模块中输入“发酵批号”,发酵状态为改为“开始”。 
5.发酵结束1)发酵结束时,在“初始化”模块中将发酵状态为改为“结束”。打开取样阀, 打开罐底阀放料。 2)放料后,取下各补料针,盖上堵头。蒸馏水清洗罐内,洗干净后,加入适量蒸馏水至浸泡到电极(长时间不用可取下电极妥善保存)。关闭打开的所有阀门,控制器退回主菜单,按Ctrl+F6关闭控制程序,最后关闭总电源 
注意事项 
1.最高工作压力不大于0.2Mpa,进罐空气压力应不大于0.2Mpa,最高消毒温度为126℃。 
2.培养基装量:最高不超过4L,最少装量以所有的电极都没于液面以下为准。 
3.在过滤器消毒时,流经空气过滤器的蒸汽压力应在0.12~0.14MPa之间,最高不得超过0.17MPa。 
4.运行结束后,关闭自来水阀,空气源,蒸汽发生器。 
5.清洗罐体内部时要用柔软的棉布轻轻擦洗,绝对不可以使用硬物刮发酵罐的内壁,否则以后的发酵罐容易染菌。
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